Коктейлі слабоалкогольні

Незважаючи на те, що більшість з нас звикло вживати цей напій лише в чистому вигляді, існує величезна кількість коктейлів, спробувавши які ми, можливо, придбаємо щось нове. Прості і складні, банальні і оригінальні, холодні і теплі - всі вони представлені в нашій Кокпівотеке.

Пиво з шампанським

Склад: пиво, як темне, так і світле, шампанське - сухе, напівсолодке або брют, полуничний сироп або ананасовий сік. Пропорції пива і шампанського становлять 50/50.

Приготування:

Налийте половину келиха шампанського і акуратно, по стінці доповніть його пивом. За бажанням додайте ананасовий сік або сироп. Подавайте охолодженим.

Пиво з яблучно сидромЕК

Склад: 2 пол літрові пляшки світлого пива, півлітра яблучного сидру, 1 ч.л. соку лимона, лимонна кірка.

приготування:

Очистіть лимон так, щоб отримати верхню (жовту) частина його кірки. Опустіть здобуту кірку в пляшку світлого пива і залиште настоюватися протягом години, закривши пробку пляшкою. Перелийте настойку в скляний глечик, додайте залишився пиво, охолоджений яблучний сидр і свіжовичавлений лимонний сік. Подавайте охолодженим.

Коктейль "Чорний оксамит"

Придуманий ще в 1861 році барменом лондонського клубу Brook's, даний коктейль користувався цілком заслуженою любов'ю німецького канцлера Отто Бісмарка. Причому з часом дана популярність анітрохи не зменшилася - безліч німців вживають цей напій є, використовуючи замість портеру більш м'який і солодкий темний лагер. 

 Склад: 120 мл темного пива, 120 мл шампанського.

Приготування:

Охолодіть пиво і вино. Келих для шампанського наполовину заповніть охолодженим пивом. По лезу ножа влийте охолоджене шампанське. У тому випадку, якщо все зробите акуратно - напої не перемішається, а утворюють красиві шари. Любителям пінних напоїв можна порадити влити шампанське "з розмаху" таким чином, щоб рідини змішалися і спінилися.

Світле пиво з родзинкою

 Склад (на шість порцій): літр світлого пива, півкіло морозива, 6 столових ложок м'ятного лікеру, свіжа м'ята або щіпка м'ятного чаю.

 Приготування:

 Вимийте і як слід обтрусіть свіжу м'яту. Залиште декілька гілочок, призначених для прикраси, решту - наріжте. Столовою ложкою надайте морозиву форму кульок, покладіть їх у великий келих і полийте м'ятним лікером. Наповніть келих добре охолодженим пивом. Посипте нарізаною м'ятою. Прикрасьте. Подавайте з десертною ложкою і соломинкою. 

Коктейль "Пиво-брют"

Склад: 100 мл світлого пива, 100 мл шампанського "Brut", 10 мл лікеру "Benedictine".

Приготування:

Змішайте пиво з шампанським, додайте лікер. Подавайте в високому повному келиху.

Коктейль "Дірк Дігглер"

Склад: лікер "Егермейстер" об'ємом 60 мл, будь світле пиво.

Приготування:

Наповніть келих хайбол "єгермейстер" і долийте пивом.

Коктейль "Boilerjager"

Склад: 400 мл темного пива, 60 мл лікеру «Егермейстер».

Приготування:

Візьміть в руки пивний келих, заповніть його на три чверті темним пивом і долийте 60 мл лікеру "Егермейстер".

Коктейль "Пиво по-карибски"

Склад: 200 мл світлого пива, 20 мл лікеру Cre'me de Banane, 20 мл ананасового соку.

Приготування:

Налийте в високий пивний келих охолоджене пиво, лику, ананасовий сік і злегка перемішайте.

Коктейль "Ингрид"

Склад: світле пиво, вермут

Приготування:

Заповніть пивний келих таким чином, щоб на 1/3 вермуту доводилося 2/3 пива.

Перемішайте.

Пиво з фруктами

Коктейль "Принцесса"

 Состав: светлое пиво, белый виноград, имбирь.

  Приготування:

 Возьмите виноград, рассеките его на половинки и выложите в большой пивной бокал. Добавьте имбирь на кончике ножа и аккуратно залейте  охлажденным пивом. Подавайте с соломинкой.

Коктейль "Пиво по-бразильски"

 Состав: пол-литра светлого пива, черный молотый перец, четверть лимона.

 Приготування:

 В высокий стакан, обладающий широким раструбом, положите четвертинку лимона и щепотку черного перца. Залейте холодным пивом так, чтобы образовалось много пены.

Коктейль "Монако" 

Состав: 200 мл светлого пива, консервированный ананас, лайма, физалис, 30 мл сиропа "Пина-Колада".

Приготування:

Охладите слинг и налейте в него пиво и сироп доверху. Выжмите 2 чайные ложки лайма и добавьте в бокал. Размешайте коктейльной  ложкой и украсьте шпажкой с ананасами и физалисом.

 Коктейль "Beer berry royal"

Состав: 250 мл светлого пива, 25 мл черносмородинового сиропа, лайм, брусника.

Приготування:

Охладите бокал, налейте в него черносмородиновый сироп, положите столовую ложку

брусники и добавьте две чайные ложки сока лайма. Возьмите коктейльную ложку и

долейте светлым пивом доверху. 

Пивной ягодный джулеп

Состав: 125 мл светлого пива, 15 мл голубичного сиропа, лайм, 20 мл сиропа «Мохито», вишня, клюква, мята.

 Приготування:

 Возьмите айриш-бокал, положите в него 2 ч. л. клюквы и несколько вишен.

Смешайте в питчере голубичный сироп, «Мохито» и светлое пиво. Добавьте сок, выжатый из половинки лайма. Постоянно перемешивая, нагрейте, однако, не доводите до кипения.

Перелейте в бокал, декорируйте веточкой мяты.

 Коктейль "Летний бриз"

Состав: 100 мл светлого пива, 10 мл сиропа из розы, 20 мл мандаринового сиропа, апельсин, лайм, физалис, лед.

Приготування:

Порежьте четвертинки лайма и апельсина. Положите в харрикейн. Разомните мадлером.

Возьмите дробленый лед и заполните бокал доверху. Залейте сиропом и светлым пивом, перемешайте коктейльной ложкой, добавьте немного льда и украсьте физалисом с дольками апельсина и лайма.

Мятное пиво

Состав: 100 мл светлого пива, 25 мл сиропа «Мохито», лайм, мята, лед.

Приготування:

Порежьте треть лайма и положите в харрикейн, добавьте 8 листочков мяты, помните мадлером.

Возьмите дробленый лед и засыпьте бокал доверху. Залейте пивом и сиропом. Перемешайте

коктейльной ложкой, добавьте немного льда, украсьте долькой лайма и мяты.

Коктейль "Баварская груша"

Состав: 100 мл светлого пива, 5 мл ванильного сиропа, 10 мл сиропа корицы,  15 мл Грушевого сиропа, 50 мл яблочного сока, лайм, груша, палочки корицы.

Приготування:

Залейте в питчер яблочный сок, сиропы,  и светлое пиво, выжмите четвертинку лайма, постоянно помешивая, нагрейте, не доводя до кипения.

Перелейте в айриш-бокал, украсьте палочками корицы и дольками груши.

 Коктейль "Chelada"

Состав: пол-литра светлого пива, лайм, соль, лед.

Приготування:

Охладите пивной бокал или кружку, обмакните в соль таким образом, чтобы получить соляную корочку по краю. Заполните на треть льдом и выжмите в него сок лайма.

Подайте с бутылкой светлого пива.

Коктейль «Черный Егерь»

Состав: 450 мл темного пива, 50 мл ликера "Егермейстер"

 Приготування:

 Наполните рюмку "Егермейстером" и прижмите ко дну кружки с внутренней стороны. Переверните кружку с находящейся в ней рюмкой таким образом, чтобы настойка осталась в рюмке, расположенной дном вверх. Наполните кружку темным пивом. 

Пиво с газированной водой, сиропами

Коктейль "Панаше"

Состав: 400 мл светлого пива, 100 мл лимонада.

В современном барном варианте берется 50х50 пива и спрайта и вливается несколько капель "Гренадина", придающего коктейлю кровавый окрас и необычный вкус.

Приготування:

Возьмите бокал и наполовину наполните лимонадом. По ножу или стенке влейте пиво.

Финский коктейль

Состав: 150 мл молока, 150 мл темного пива, 2 чайные ложки сахарной пудры, 1 яйцо.

Приготування:

Посыпьте яйцо сахарной пудрой, добавьте пиво и молоко. Смешайте в миксере.

Коктейль "Radler"

Изобретенный в 1922 году мюнхенским гастрономом Францом  Ксавье Куглером, данный коктейль по праву считается наиболее популярном во всем германском регионе.

Состав: пшеничное пиво, лимонад, например, кола.

Приготування:

Возьмите большой пивной бокал и смешайте в нем пиво и лимонад в пропорция 50/50 или 60/40.

Коктейль "Лимонный"

Вариант 1:

Состав: бутылка темного пива, стакан воды, лимонный сок, 2-3 столовые ложки сахара.

Приготування:

Возьмите стакан воды и прокипятите ее с сахаром, остудите и смешайте с пивом и соком лимона. Добавьте нарезанный тонкими ломтиками лимон, накройте полотенцем или крышкой и остужайте в течение 15-20 минут. Перелейте в пивной бокал, украсьте долькой лимона.

Вариант 2:

Состав: бутылка светлого пива, бутылка лимонада, стакан сока смородины, дольки лимона.

Приготування:

Смешайте пиво, сок и лимонад, опустите дольки лимона, прикройте крышкой и дайте настояться в течение 15 – 30 минут. Подавайте в пивных бокалах или стаканах для морса.

"Лимонное пиво"

 Состав: бутылка светлого пива, бутылка лимонада, стакан сока смородины, лимон.

 Приготування:

 Возьмите бутылку светлого пива, смешайте с лимонадом и добавьте смородиновый сок. Добавьте кружок лимона и уберите на полчаса в прохладное место.

 Коктейль "До мажор!"

 Вариант 1

 Состав: полстакана светлого пива, полстакана лимонада, полстакана холодного чая, лимон.

 Приготування:

 Смешайте чай, пиво и лимонад, добавьте сахар и взбейте миксером. На край стакана выложите разрезанную дольку лимона, сбрызните соком, отжатым от лимонной цедры.

 Вариант 2

 Состав: 80 мл светлого пива, 20 мл лимонного сиропа, 60 мл крепкого чая, долька лимона.

 Приготування:

 Охладите пиво, чай и лимонный сироп, взбейте в миксере и разлейте по бокалам. Украсьте долькой лимона.

Мексиканский пивной коктейль "Мичелада"

Состав: пол-литра светлого пива, обладающего мягким вкусом; 4-5 столовых ложек томатного сока или + 2-3 капли табаско или 1-2 столовые ложки соуса сальса, 1 – 2 чайные ложки соевого соуса, лайм или лимон, молотый черный перец, соль, жгучий красный перец, 5-6 столовых ложек сока сельдерея, мед.

 Приготування:

Пивные бокалы охладите в морозильной камере, насыпьте соль в мелкое блюдце и смешайте с красным перцем. Края бокала смочите разрезанным лаймом и окуните в смесь соли и перца, добейтесь образования красивой каемки.

Налейте  в пивной бокал томатный сок с табаско или сальсу (растертые в кашицу красные помидоры и острый стручковый перец), добавьте соевый соус, выжмите сок лайма, поперчите. Положите лед и долейте пивом. Перемешайте. 

"Карибское пиво" (CARIBBEAN BEER)

Cостав: 200 мл светлого пива, 20 мл ликера Cre'me de Banane, 20 мл ананасового сока.

Приготування:

Охладите пиво и налейте его в высокий пивной бокал.  Добавьте ликер и ананасовый сок. Перемешайте.

Коктейль "ЗОРРО"

Состав: 100 мл светлого пива, 180 мл апельсинового сока.

Приготування:

Возьмите пивной бокал и смешайте пиво с апельсиновым соком. Подавайте с соломинкой.

Фруктовое пиво

Состав: пол-литра светлого пива, 110 мл персикового, вишневого, малинового или гранатового сиропа.

Приготування:

Добавьте в пиво фруктовый сироп. Размешайте, но не взбалтывайте.

Флип с пивом

Состав: светлое пиво, щепоть мускатного дробленого ореха, 2 столовые ложки сгущенного молока без сахара, яичный желток, 1 – 2 чайные ложки сахарной пудры.

Приготування:

Смешайте вышеперечисленные ингредиенты в стакане, добавьте холодное пиво. При желании дополните чайной ложкой коньяка.

 Коктейль "Небесный"

Состав: 3 стакана светлого пива, 2 столовые ложки меда, пол чайные ложки лимонного сока, 1 соловая ложка лимонного ликера, лед, лимон.

Приготування:

Возьмите стеклянный кувшин и положите в него колотый лед. Подогрейте мед, влейте его в пиво, хорошо размешайте и вылейте получившуюся смесь в кувшин со  льдом. Добавьте лимонный ликер и перемешайте напиток. Уберите на непродолжительное  время в холодильник. Разлейте в пивные бокалы, украсьте лимоном и подавайте к столу.